Consorzio Produttori Suino di Razza Sarda
Notizie / La Razza Sarda
La Razza Suina Sarda è stata riconosciuta ufficialmente l'8.06.2006 col D.M. n. 21664 (successivamente modificato dal D.M. n. 24089 del 18.12.2006). continua
Suini di razza sarda al pascolo sui monti dell'Ogliastra
Progetto di filiera / Mercato
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NOVITA' Sono già disponibili i primi prodotti di filiera. Vai alla pagina
Notizie / Storia
Curiosità.
Il prosciutto tradizionale, lavorato a livello familiare, ha una forma particolare e del tutto simile alle raffigurazioni di alcune monete romane del primo secolo avanti Cristo continua
Progetto di filiera / Aziende
I capi suini allevati dalle aziende consorziate sono iscritti al Registro Anagrafico di razza gestito dall'A.N.A.S. Associazione Nazionale Allevatori Suini.
www.anas.it
Progetto di filiera / Allevamento
Allevamento semibrado
La maggior parte delle aziende consorziate utilizza un sistema di allevamento semibrado "en plein air" (all'aria aperta). continua
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Foto S. Porcu
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Progetto di filiera / Trasformazione
Prodotti tipici
Il prosciutto di spalla con guanciale viene fabbricato solo presso poche famiglie dell’entroterra sardo.
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Progetto di filiera / Aziende
Aziende
Sono 18 le aziende sarde finora associate al Consorzio. 12 in Ogliastra, 2 in provincia di Nuoro, 2 nella in di Oristano e 2 in provincia di Cagliari
vai alla pagina aziende
Progetto di filiera / Mercato
Mercato
Abbiamo inserito la pagina degli annunci con le offerte per la compravendita di capi suini e prodotti di trasformazione.
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Notizie / Rassegna stampa
Il maiale sardo doc sogna l'Europa PDF
L'UNIONE SARDA - Venerdì 24 dicembre 2010
Consorzio / Iscrizioni
Sono aperte le iscrizioni al Consorzio Produttori Suino di Razza Sarda. Le richieste di adesione possono essere inoltrate anche online attraverso la pagina dedicata.
clicca qui